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红烧鱼块豆腐#妈妈手中的安心味#(2/17)
准备好武昌鱼块，洗净。
准备好豆腐、小葱、姜、蒜。
倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。
将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。
豆腐切块儿、小葱切段儿待用。
姜蒜切好、香菜切末待用。
腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。
鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。
倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖。
大约炖20分钟。
加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟。
鱼炖好，撒上香菜末。
关火，出锅了。
香喷喷的红烧鱼块就上桌了。
色香味俱全哟！