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戚风小蛋糕(1/10)
将蛋清和蛋黄分离，装在两个碗里
将玉米油和牛奶进行混合，充分搅拌，有一点点像炼乳的感觉。
将面粉倒入其中，充分搅拌，Z字形搅拌，看不到干面粉就可以了。
然后将蛋黄放入其中，还是Z字形搅拌。
搅拌成如图中的样子。
将柠檬汁放入蛋清中，这样容易打发。
分三次打发，分别放入糖，甜度根据自己的情况。
打发后将三分之一的蛋白放入到搅拌好的蛋黄面中，不断翻拌
翻拌好后，将其倒入剩下的蛋白中，再进行搅拌如上图。
将面糊放入纸托中，放入烤箱(提前预热烤箱5分钟，160℃)30分钟160℃。