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#15分钟周末菜#⭐️腌咸梅⭐️(5/7)
腌制梅2500克，先把坏果挑掉
挑好的梅子加适量食盐，然后再加水浸泡15分钟
接着把胭脂梅清洗干净，在洗的过程中用牙签挑出果蒂后放入碗中
再次把胭脂梅清洗一遍，接着捞出控干水份
再把胭脂梅的水份晾干，腌制咸梅，无水无油非常的重要
准备好容器密封罐，密封罐记得用沸水杀菌后晾干，同样也是为了保证无水无油，准备好的粗盐和梅子以1比1的比例放入密封罐中，一层梅子一层盐依次加入铺好，盐可以多放一点
最后封罐，贴上生产标签，放到阴凉干燥处，腌制咸梅就做好了，三个月后就可以取出烹饪美味佳肴啦