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鹌鹑蛋苦瓜盏(5/13)
准备的食材如上:桑葚面包切片备用。
苦瓜洗净后，切去头部，用勺子挖去內瓤和白色薄膜部分，再切成厚一点的圆圈。
取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出。
过凉水沥干水分备用
将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个
打入鹌鹑蛋，成了鹌鹑蛋苦瓜盏
送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟
烤制鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
装入盘中，撒上少许黑芝麻
小心地在每个鹌鹑蛋苦瓜盏倒入一两滴六月鲜轻盐昆布酱油。
咬一口，颜色丰富，清淡，好吃！
成品图