玉米面锅贴(1/3)
盆中倒入玉米面,加入开水,用筷子搅拌均匀, 待玉米面温凉后,放入面粉、白糖、酵母粉。手上抹油整理一下,盖上保鲜膜发酵一个小时。
发酵好,不用揉直接揪一块放手里整形,搓成两头尖尖,橄榄形状的面胚。平底锅刷油,将面胚放入平底锅进行二次发酵。15分钟后开火煎至金黄,翻面再次煎至金黄即可。
成品,外酥里软不发硬, 粗粮面营养又健康。