盆中倒入玉米面，加入开水，用筷子搅拌均匀， 待玉米面温凉后，放入面粉、白糖、酵母粉。手上抹油整理一下，盖上保鲜膜发酵一个小时。

发酵好，不用揉直接揪一块放手里整形，搓成两头尖尖，橄榄形状的面胚。平底锅刷油，将面胚放入平底锅进行二次发酵。15分钟后开火煎至金黄，翻面再次煎至金黄即可。

成品，外酥里软不发硬, 粗粮面营养又健康。