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外表似狼内心是猪的皮冻(3/8)
猪皮洗净，放入冷水锅里，放入葱，放入姜片，烧开。
猪皮煮开出锅之后，把皮上带的肥油去掉，清洗干净，多多冲洗几遍，直到猪皮上没有粘粘为止。
准备好调料包，用纱布包裹好，防止佐料掉出来！
加入1/3桶，农夫山泉水，没过猪皮稍微再高一点水位。加入调料包。放入高压锅，有个豆蹄筋类，自动设置，焖炖，大约40多分钟吧！。具体时间也记不太清楚。出来的时候真的是很软烂，手一捏都能烂了。
出锅舀入两个器皿当中，放入冰箱冷藏一晚。
拿出切条。
把配菜下油锅翻炒，加入生抽，料酒，糖醋，加香辣菜，加少量水，烧开，浇淋在皮冻上。
吃的时候拌一下，味道真是鲜美啊！