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柔软回弹❗️蘑菇头小面包甜面包(1/5)
除黄油，酵母以外，主面团原料混合在一起揉出厚膜
加入黄油继续揉，揉出手套膜⚠️有弹性和延展性就好
28度发酵60分钟 2倍大小，分成50克1个面团，滚圆放入模具
二发至九分满 温度32度，湿度80 ⚠️我用的是烤箱的发酵功能
160度15分钟就可以啦