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芝士火腿迷你吐司(7/14)
主面团除黄油以外的材料混合搅打,能拉出粗膜加入黄油,继续揉面至完全阶段,即能拉出有韧性的大片薄膜
整理面团,温暖处发酵两倍大或者选择烤箱28度发酵
发酵好取出按压排气,均分成九份,滚圆,松弛15分钟
松弛好的小面团光面在上擀长,翻面,擀成长方形,铺上芝士片
撒火腿丁
从上向下卷起来,收口捏一下 依次做好,松弛10分钟
接口在下,拍扁,擀长大约15厘米 切两刀,均分成三条
编成麻花辫
两头折叠向下
放进模具里,烤箱放一杯热水,选择32度发酵至1.5倍大
表面刷牛奶
烘烤建议:烤箱中下层180度烘烤18分钟
出炉放置温热,密封保存,三天吃完
非常好吃啊