茶叶蛋&乌米饭(
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先做乌米饭!把叶子洗干净
把乌饭叶子放进破壁机打碎
糯米根据需要洗干净!想好吃不要超过两次滔洗
打碎的乌饭叶过滤到糯米里!
用过滤出来的乌饭叶汁浸泡米饭12个小时以上
放到高压锅里压熟 听到气的声音15分钟关火
等自己泄气了,不要去拿气阀
可以了非常完美 直接拌白糖当甜品吃!或者做宁波炊饭
王中王和饺子皮炸一下!饺子皮一定要中间切三刀这样炸可以膨大一点!更松脆(当油条用的利器,哈哈哈)咸菜(雪菜)炒一下
找个蒸饭补上面路上保鲜膜
把乌米饭铺平
放上炒过的咸菜
放上饺子皮和王中王
卷起来就行!完成啦!打开吃就行
然后做立夏必备茶叶蛋!鸡蛋煮成白煮蛋!不要用冰箱里的鸡蛋会容易煮爆裂!要用常温的蛋
煮熟啦过水一两分钟!这样容易剥壳
准备茶叶蛋的香料:滇红(香)、碎银子(增色,糯米香)、陈皮、八角、花椒、辣椒、姜、桂皮、豆蔻、香叶
把鸡蛋香料放进砂锅!这样煮不容易流失水分(因为要煮很久的)然后放盐巴、冰糖、生抽、老抽、蚝油、牛肉粉(可不放)
盖盖子,煮一小时!小火两小时!关火然后浸泡五小时
一定要焖才入味才最香
开动!祝福大家立夏安康!