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空心麻球(15/18)
准备上述食材
碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
盆中放入糯米粉，加3克泡打粉 倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
再揉成光滑的面团（不能太稀）
盖上保鲜膜静置20分钟
揪一块面团揉圆
依次做好
另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
揉成圆形
豆沙馅的
将圆子先放入清水中
再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
不带馅儿的
豆沙馅的
锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
好吃