香葱鸡(
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翅根解冻 洗净 冲洗掉表面的血水
切开翅根 少许盐 料酒 腌制祛腥 一小时左右
锅里倒点薄油 先煎鸡皮的那面 煎的时候记得翻面 闷五分钟左右 使鸡肉全熟 放入盘中
小火 倒薄油炒大蒜出香味后 可以放多一些葱 倒入两勺蚝油 半勺鱼露 一小撮盐 倒入半杯水 我喜欢汤汁多一些 拌饭好吃 喜欢浓稠酱汁的 可以少放一些
我每次吃完都喜欢用汤汁拌饭 很好吃
