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自制双皮奶-家庭版(11/14)
准备好食材;
400ml牛奶倒入锅中;
加入2勺奶粉增加乳脂含量，也可以加炼乳，没有的可以不加，搅拌均匀;
煮到牛奶冒小泡泡，不要太沸腾的时候关火;
倒入碗中，撇掉小泡泡，静止15分钟，等牛奶变凉;
把小碗中的牛奶倒入大碗中，(看，有一层奶皮了)碗中留一点点牛奶，避免奶皮不容易浮起来了;
牛奶碗中打入两个鸡蛋清和几滴白醋;
加入30克白糖;
用蛋抽搅打均匀;
牛奶过滤2次，主要是过滤气泡和没有打散的蛋清;
虑好的牛奶倒回有奶皮的小碗中;
盖上保鲜膜;
锅中水开放入牛奶，中火蒸20分钟，焖5分钟;
口感滑嫩，甜而不腻，太好吃了;