1洗净黄瓜 套着保鲜袋 用擀杖拍拍拍 一分为二 切段 切菱形片 放盐 皮蛋切四瓣 2小碗调汁：蒜末多 姜末 生抽 醋(比生抽多) 香油 辣椒油 盐多多 味精 (红椒丝或小米椒) 香醋米醋或陈醋都可 黄色皮蛋就放白醋 3均匀搅拌 凉菜就得有点重口味 提前放了盐又在油锅拌了下味道竟然又淡了 上桌前应该多吃两口