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砂锅鱼头(4/4)
大鱼头，盐，胡椒粉，料酒，酱油，白糖，生粉，蚝油，芝麻油，白酒，黄豆酱，全部材料放进去后跟鱼头一起按摩腌制一会
接下来就是用砂锅热油炒蒜头，红葱头，姜块，芹菜爆香，炒至蒜头变金黄色，铺平锅底
把鱼头平铺在砂锅里，最后盘底的汤汁一起倒进去，加盖，在盖上洒白酒密封，大火2分钟，再转小火5分钟，自己看情况，如果感觉鱼头不够熟，可以加多2分钟
开盖后放入辣椒，香菜，葱，再加盖，再洒白酒密封，转大火2分钟，这样就完美出品啦