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#15分钟周末菜#碗豆饭团锅巴 &豌豆饭(9/25)
清洗食材 ,准备。
淘米入电饭锅,开启煮饭模式。
新鲜肉、腊肠、腊肉的大致比例。
香菇和胡萝卜切丁。
新鲜肉先下锅,翻炒至变色。
加稍多料酒、味极鲜酱油。
加了一点小笋干,厨房剪剪一下就好了。
腊肠、腊肉和蔬菜丁一起下锅翻炒。
加少许盐。
加一点开水煮一下。
直接倒入电饭锅。
用饭勺翻拌均匀,盖上锅盖继续煮。
倒计时十分钟以内,锅里倒少许油,豌豆入锅翻炒。
稍快速度翻炒。
加少许盐。
到一点开水,盐溶化即可。
煮饭完成,倒入碗豆。
拌匀盛出来,就是香喷喷的豌豆饭啦!
用保鲜袋趁热抓一团豌豆饭,捏圆按扁。
依次捏好,码放在小烤盘里,撒一点孜然粉。(刷点烧烤酱也是可以的)
放进小烤箱。
不预热,小烤箱190度,15分钟,正正好。
底面的锅巴更明显一些,喜欢更加焦脆的,可以在加烤5分钟。
焦香适口,外脆里糯,豆子的清香混合肉类的腊香,非常美妙。
喜欢锅巴效果更明显的,可以翻面再烤。