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巧克力慕斯(1/4)
120g巧克力豆+180g奶油隔水融化，2片吉利丁片冷水泡软，放入巧克力奶油中化至无颗粒
奶油打发至有纹理六层发，加入巧克力奶油糊搅拌均匀，蛋糕分层三片，每层倒入慕斯液，可以放一些巧克力碎，到一层可以当入冰箱十五分钟再到另一层，冰箱冷藏半小时
淋面部分：奶油巧克力都1:1隔水化开，搅拌顺滑勺子看是否流质，从中心往外淋
八寸的戚风我分了两个六寸的盘烤，冷藏两小时取出随意装饰！