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排骨闷卷子(4/9)
300克面粉3克酵母150克水揉成面团，醒发1小时。面团擀平，刷油，撒上椒盐香葱
面片折叠三层，切2厘米一段，两个面片重合用筷子一压，一卷。卷子生胚做好
排骨焯水，把豆角胡萝卜土豆用油煸炒盛出，排骨下锅煸炒（调料：3-4颗小冰糖，黄豆酱2勺，耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺）水淹没排骨，炖25分钟左右。再把嗯配菜倒入
排骨菜炖好，先盛出小半碗汤汁（后面铺在卷子上面）锅里还剩底汤，准备铺卷子
卷子生胚均匀铺在菜上，小火15分钟左右
胖胖的卷子，好可爱！
排骨闷卷子，做好啦！
撒点香菜，成盘
搭配一碗裙带肉片汤，完美！