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鲍鱼鸡汤(
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先用料酒、葱姜腌制二十分钟。然后一起倒入冷水锅中焯熟。撇沫子、用水冲净,扔掉葱姜。
菌菇包、桂圆、红枣、枸杞用水冲洗干净。鲍鱼清理干净,切花刀。
把鸡肉先放进砂锅内,在上面铺上各类菌菇和鲍鱼。
倒入四分之三锅水,开大火煮沸。然后转小火,盖上锅盖,熬四十分钟。然后放入红枣、桂圆、无花果干再熬半个小时。最后五分钟,加一汤匙盐以及葱花调味,放入枸杞。关火之后再撒点干桂花,可以增加香气。
开吃吧,先来两碗靓汤!