1.五花肉洗净用厨房纸吸干水分，用小刀在五花肉的中间捅一个“十”字（这里“+”字是指穿过整条肉）。
2.将生咸蛋黄用手稍微捏成圆柱形，塞入五花肉中，两头分别用半个红葱头塞住，再用牙签固定一下两端
3.热锅倒少许油，将五花肉除猪皮面的另外三面都煎成金黄色定型，夹出备用
4.不用洗锅，倒入冰糖用小火炒至融化变焦糖色，倒入适量的开水将糖煮融，加入姜片、葱结、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐 (注意：一定要用开水，避免炸锅烫伤）
5.再放入煎好的五花肉大火煮开后转中小火焖煮50分钟~1小时，煮好后开盖转大火收汁。
