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下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼(3/4)
豆腐鱼切头去内脏去骨，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
炸粉加水搅拌，再加一点油再次搅拌均匀
豆腐鱼蘸面糊，油温160-170℃的时候炸鱼。 我用的是王源吉铁锅，刚刚开锅，用来油炸可以更好的滋润铁锅
炸好捞出来。 锅里的油倒出来，再蛋糕芹菜末，豆腐鱼，椒盐粉，快速翻拌均匀