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下酒菜,潮汕椒盐豆腐鱼(2/4)
豆腐鱼切头去内脏去骨,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
炸粉加水搅拌,再加一点油再次搅拌均匀
豆腐鱼蘸面糊,油温160-170℃的时候炸鱼。 我用的是王源吉铁锅,刚刚开锅,用来油炸可以更好的滋润铁锅
炸好捞出来。 锅里的油倒出来,再蛋糕芹菜末,豆腐鱼,椒盐粉,快速翻拌均匀