1油 花椒干辣椒 炒香 豆瓣酱 红油炒出来 葱姜 火锅底料(香叶桂皮茴香白蔻八角料酒) 加牛奶 开水 (鸡汤) 鸡粉或鸡精 熬四五分钟 下煮的时间长的菜 菌菇 菜花 最后放一勺麻酱 撒白芝麻 最后觉得不够辣榨点辣椒油浇上去