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黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘(5/9)
准备食材 大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分 葱姜蒜切好 口蘑切成片 豆腐切成见方块 同时烧一锅热水
锅烧热后倒油，油烧热后放入蒜瓣和姜片，放入鱼煎至金黄后翻面。
翻面后煎至金黄，鱼要双面煎至金黄后放热水。
开大火加水，加水一定要加98℃以上的热水，这是鱼汤变乳白色的秘诀。
加适量料酒，放入切好的蘑菇片。
放入切好的豆腐，盖上锅盖中小火煮十分钟左右。
十分钟后开锅加入黑胡椒盐，柠檬盐和盐调到咸淡适当，加入适量松茸粉调鲜。
再煮两分钟后加入切好的葱花就可以关火了。
成品。 简单美味，你也试试吧！