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鸡蛋炒一切配菜(14/17)
鸡蛋不大，打四个差不多
加一啾啾盐，打散
配菜大军，洗净切片，因为菜炒熟的时间不同，分别放
先炒蛋，多放油
热锅凉油，下蛋液
不用炒碎，大片大块更好吃，等鸡蛋凝固，就倒出来，别炒全熟
锅留底油，再加点新油，准备炒配菜
先下锅容易炒香的，一下子菜品的味道就提升了
胡萝卜不容易炒熟，除了切薄一点就是早点下锅炒
这时候要加一啾啾盐，大概图中的一半就可以，这样会让胡萝卜出一点汤，不容易糊锅
胡萝卜变色就把鸡蛋倒回去
鸡蛋扒拉扒拉，稍微捣碎成大块，最后下青椒，开始调味
生抽沿锅边来一勺
白胡椒粉抖一下
再稍微加一啾啾盐，提升口感
香油点一下，就可以出锅了，整个喷香
这菜好像一道红绿灯啊