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糯米蒸排骨(4/20)
排骨洗干净，冷水下锅煮出血水
糯米洗干净，提前一夜浸泡，充分泡透这里差了一张皂片，水没过糯米一公分即可
焯好的排骨清洗一下，用厨房纸擦干水分备用
泡好的糯米沥干水分
加适量生抽
加少许老抽
加适量小米黄酒
加少许白胡椒粉调味
依个人口味加入烧烤酱，原味，黑胡椒，辣味均可
加入烧烤酱后，再加少许食盐
戴一次性手套抓均匀
上下翻一翻，腌制三小时以上
对了，还有姜丝，也拌进去一起腌制
如果隔夜腌制更入味，记得盖保鲜膜哦
盘中刷油，把泡排骨的汤汁倒入泡好并沥干水分的糯米中，均匀铺在盘子底部
排骨均匀裹上糯米
摆入盘中
上锅蒸70分钟
中间记得添水
出锅，来吃