欧式面包#15分钟周末菜#(
1
/10)
除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟
加入13g室温软化的黄油继续和面15分钟
面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
取出面团排气,分成2份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
面团擀成长条状
从宽边卷起,收口向下放置,放入铺油纸的烤盘中
烤箱发酵至原体积的2倍大(烤箱不插电,放碗开水即可)
表面筛一层薄薄的高粉
用锋利的刀斜划几条口子,烤箱上下火,中层,200°,15分钟
欧式面包