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凉拌鱼腥草(11/11)
鱼腥草掐头去尾,挑掉老的部分,只选嫩的,用盐水浸泡五分钟,反复用清水清洗干净
洗好之后,切段,
同时也备好佐料,姜葱蒜末,小米辣,香菜,
锅里放水,大火烧开,加入少量的盐,
倒入切好的鱼腥草焯水30秒,控水捞出备用,(不宜焯水太久,不然就不脆了,)
焯好水的鱼腥草放在一个大碗里,倒入姜葱蒜末,小米辣,(香菜留着)
放入2调羹的生抽,2调羹的白醋,比例是1:1,加入一丢丢白糖提鲜,再加入一小勺食用油(如果鱼腥草比较多,调味要斟酌加量)搅拌均匀,
最后再放入香菜,继续搅拌均匀,即可装盘出锅。(自己根据个人口味调整,缺什么放什么)
欣赏一下
味道很不错,酸甜脆口
“那天我小心翼翼的分享爱你的那些日子, 说着说着我竟然哭了, 那些日子真的太苦了, 看不见终点,也不见退路。”