家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法_菜谱

备好食材

干辣椒姜小香葱切段切末

红椒和青尖椒切小块

虾仁去除虾线放入姜丝料酒两勺黑胡椒一勺以及淀粉两勺搅拌均匀进行腌制15分钟

将1个鸡蛋液内加入3-4勺淀粉搅拌成鸡蛋液备用

将腌制好的虾仁放入装有鸡蛋液的容器中包裹好蛋液

在热火中加入适量食用油油温至7-8成热时放入包裹好蛋液的虾仁进行油炸大概2分钟后出锅

第一次炸好虾仁后全部捞出再第二次放入热油中油炸30秒捞出

将捞出的虾仁放在一旁备用炸好的话颜色是金黄色的

将锅洗净沥干水分热锅后再次放入少量油加入干辣椒段香葱蒜末姜末炒香

放入红椒末和青尖椒末炒至色泽鲜艳

最后将炸好的虾仁放入锅中加入半勺椒盐半勺辣椒粉 1/4勺盐（口轻的也可不放）颠炒半分钟将菜料混合均匀即可出锅香喷喷的椒盐黄金虾仁就做好了！