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枫糖吐司(3/15)
将粉、糖、酵母、鸡蛋、蛋黄、牛奶，倒入搅拌缸进行搅拌。
搅拌成6成筋度时加入盐，继续搅拌至7成筋度。
然后，分成3次加入黄油，搅拌均匀即可。
.面团最终温度为24℃-25℃，
压平包上保鲜膜冷冻隔夜使用。
放入枫糖片1片。
将面团放入开酥机，开酥4折一次。
开出宽度：30cm，长度：60cm，冷藏1小时。
切宽度：7cm，长度：15cm ，约270G。
中间切一刀，向内正反卷一次，反反一次
.放入250G的吐司模具里。
放入发酵箱发酵，温度为：28℃，湿度为：72℃，发酵时间约2小时左右。
发酵好后，在面包表面刷蛋液，表面撒上酥粒（或者表面刷蜂蜜糖浆放上核桃）。
进炉烘烤，上火：170℃，下火：220℃，烘烤时间为18分钟。
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