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自制卤煮(2/4)
第一步洗干净，比较麻烦，尤其是大肠好肚内外翻洗还要醋盐面抓柔，洗至水变清亮。
放入凉水焯二遍，为了去腥焯水我也加一些葱姜料酒。为了省事我一锅煮了。
炒冰糖上色，加了点老抽，颜色鲜亮，看着有食欲
猪肝不用炒糖色，直接小火煮了15分钟又闷了一会。其他又是一个锅小火煮了一个半小时，后又闷了二小时，捞出。