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烫面猪肉大葱蒸饺(6/9)
面粉3碗，一半用开水烫面，一半用凉水。 揉在一起。 醒面30分钟以上。（准备馅料）
猪肉馅（三分肥七分瘦）+切碎大葱+十三香+生抽+香油+盐，小半碗水一点点往里加。 【注:】 肉馅一定要往一个方向搅拌，少量多次加清水。
面揪成小剂子（或者用刀切）➡️ 揉圆 ➡️ 擀成面皮。 【注:】 同时烧开水。
蒸锅放潮湿的屉布（或者刷油）防粘，水开后转小火。
包饺子（不会包饺子，可以捏的不漏就行）
包好的饺子一定要先蘸面粉防粘在屉帘上
水开后，把饺子码入蒸锅，稍微留一点空隙。蒸15-20分钟。
蒸好摆进盘子里
开吃，可以蘸自己喜欢的小蘸料 【参考:】 蒜泥海鲜酱油+老陈醋