胡萝卜切丝。煮锅中烧热水，滴几滴食用油，来一茶匙盐，放入胡萝卜焯3分钟，黄豆芽焯2分钟，然后捞出沥干备用。红薯粉条用厨房剪剪成小段，放热水中泡20分钟。小米辣切粒，蒜切末。 炒锅中放比平时炒菜稍微多点的油，然后放蒜末和小米辣炒香。

然后放粉条和少量水（防止粘锅）。煮开后放两勺生抽。

然后放入焯好的胡萝卜豆芽翻炒两分钟，撒点花椒粉，点点儿醋，再放葱花扒拉两下，就可以出锅喽。