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东北王牌菜-乱炖(3/8)
土豆切滚刀块、西红柿切大块、绿茄子用手掰成块、卷心菜用手撕成片、芸豆从中间掰开、玉米切段、尖椒挖籽切段、五花肉切薄片。
锅中较平时炒菜,要多放点油撒入花椒粒炸锅,然后用勺子捞出花椒粒。
放尖椒,炒香。
然后把除了西红柿以外的所有菜都倒入锅中,不停翻炒,直到变软。
放肉片,继续翻炒变色。
倒入适量水没过食材,放葱段,开大火炖煮。烧开后放入三勺生抽、一勺老抽、适量花椒粉,搅拌均匀,然后关盖子焖煮四十分钟(中途开几次锅盖,看一下土豆的软硬度)。煮十分钟左右的时候再放入西红柿。 最后还剩十分钟的时候,尝一下咸淡,加点食盐,扒拉均匀,出锅。
来吧,开吃。
再来一张,真的很有食欲。作为午餐,有碳水、蛋白质和脂肪,完美!