玉米油微波炉加热30秒，加入抹茶粉，这样抹茶更易融化
此时，可以预热烤箱。（烤箱提前30度预热更好）开始打发蛋白，分三次加入细砂糖1。
打发至硬性状态，注意观察，湿性之后多打几下就可以，太硬了烤制时候会开裂
先取三分之一蛋白放入抹茶蛋黄糊里，轻轻快速翻拌均匀
翻拌均匀，一定要翻拌均匀，否则烤的时候容易鼓起大包
大概葱30cm的高度将糊倒进28cm✖️28cm的方形烤盘里，震几下，排出大气泡。
放入烤箱中层，上火160度，下火150度。25分钟。为了防止表皮总是掉，最后5分钟我用了上下火180度，将表皮烤更干一些，就不掉皮了。（因为做的抹茶味，所以下火不宜温度太高，否则上色太深，正常原味蛋糕卷上下火都160度即可）
拷好后，接掉油布放凉至手温即可。
先舀出三勺奶油放入5g抹茶粉搅拌均匀。打发奶油，加入细砂糖2。打发至七八成左右加入刚搅拌好的抹茶奶油。抹上奶油，在三分之一处放上芒果粒
