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神奇小厨之：豆角炒肉丝(1/8)
豆角切好下锅，锅中倒入适量冷水，大火焯一下（水沸腾后一分钟）盛出，沥干备用
辣椒切丝备用，蒜子拍扁备用
鸡胸肉切丝，加一勺生抽，一勺淀粉，半勺食用油抓匀
锅热冷油，肉丝下锅炒变色后盛出备用
（锅中油不够何以适量添点）蒜子下锅爆香后青椒下锅炒断生
将豆角倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入肉丝，一勺生抽，一勺老抽，适量盐，翻炒
加入少许水，水开后盖盖，转小火焖两三分钟
揭盖，尝下咸淡，转大火翻炒几下后盛盘