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豇豆猪肉包子(3/29)
豆角洗干净，黑木耳泡发
豇豆切小粒
生姜切碎
猪肉在市场买猪肉，去皮后直接绞碎了
泡发好的黑木耳去根洗干净，切碎
锅中放油烧热，下姜粒炒香
放入肉馅
大火翻炒
炒至变色
放入豇豆粒
放入木耳碎
翻炒均匀
放入生抽
放入盐、香油
放入蚝油
放入鲜鸡汁
翻炒均匀，关火放凉
酵母粉中加入白砂糖、温水，搅拌后静置几分钟
放入面粉和全麦粉
搅拌成絮状
揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团，用手指戳下午不反弹不回缩就可以了
取出面团揉搓排气后，揉成长条
切成比饺子皮稍大一点的剂子
压扁后擀成边沿稍薄的圆皮
放入炒好的馅料
按自己喜好包成包子，放入蒸烤箱中二发15分钟，100度蒸12分钟
焖3-5分钟后取出
趁热食用，非常鲜美