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黄鱼面(6/6)
提前把黄鱼去骨，去刺
鱼片放两勺料酒，半勺胡椒粉、半勺盐抓拌均匀，放一勺淀粉上糊
鱼头鱼骨放少许料酒腌制
热锅凉油把鱼片煎至两面金黄
重新起锅，把鱼骨煎碎加入500毫升开水，大火煮20分钟
取一个碗，放入少许盐、胡椒粉、香油、葱花，倒入煮好的荞麦面，用滤勺过滤好汤汁，排盘即可。