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手撕牛肉干 空气炸锅(4/12)
选用牛腱子肉，筋道，顺着肉的纹理切成条状
条状再一切为二，大概在1厘米左右
在水里浸泡半小时，放出血水
放入1勺老抽
3勺生抽，我用的是一品鲜酱油，味道还不错
蚝油一勺
色拉油1勺
准备白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉，这里的辣椒面是自己用干辣椒打的，特别辣，怕辣的可以少放一点
抓拌均匀，最佳的状态是酱汁都被牛肉吸收，稠稠的状态，腌制1小时，我这个是腌制了一晚上，更入味
空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟
时间到了之后，将牛肉条翻面，再次空气炸锅温度设定180度，时间设定10分钟
看上去黑黑的，味道真不输外面团购店的牛肉干，太香了，家里都是这个味儿