#15分钟周末菜#⭐️自制藕粉⭐️(0/9)
莲藕掰断切去每一节藕头部，削皮洗净备用
削好皮的粉藕洗净切成小块，因为藕一般比较硬，切的时候要注意安全
将切好的莲藕丁放入破壁机中，加点清水，打成莲藕汁，倒盆里备用
藕粉汁用纱布过滤，多搓洗几遍，直到藕渣内的藕浆洗净为止
莲藕汁沉淀6小时以上，可以看到分层，倒掉上面的清水
把凝固的藕粉放到纱布里包起晾晒风干
晒干的藕粉切成薄片，用筷子拨碎，再放到干燥的地方晒干
最后用擀面杖把藕粉压成粉末，用筛子过滤一下，保证藕粉口感嫩滑，就可以装瓶保存了
做好的藕粉，加点凉水，加点白糖，再加两勺糖桂花搅匀化开。再倒入烧开的热水，一边加水一边搅拌成糊状，就可以开吃啦。