黄焖鸡宽粉(7/7)
鸡翅用清水泡一个小时,然后用生抽、老抽、料酒、盐抓拌抓拌,其余配料准备好,宽粉要后泡
土豆下锅,热锅冷油煎一点点焦
一点焦就好了
葱、蒜、干辣椒下锅,炒香之后下鸡翅
蚝油、生抽、一点老抽然后一勺豆瓣酱,开始第一焖,有点爱糊锅,加够水,小火15分钟
下宽粉,第二焖,再来15分钟,多少的补点盐,调下味,加点花椒水,加点醋
成品!