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朝鲜族泡菜(3/4)
初步腌制 用粗盐抹匀白菜,用重物压住白菜,等待三小时 三小时后加入盐水,浸泡八小时,期间一直用重物压住
熬制糯米粥 放入糯米,放入水, 熬一个小时左右。 期间需要不停的加水, 保证粥有粘度也有水分,糯米一捏就粘 糯米粥需要放凉
泡菜酱料 放入蒜沫 梨榨汁放入 生姜切沫放入 放入一勺香菜籽粉 可在京东买 放入一勺半白糖 放入半罐雪碧 放入辣椒粉 放入糯米粥 均匀搅拌 搅拌期间放入盐,盐可根据自己口味放入,酱汁需要偏咸
腌制的泡菜需要用凉水清洗,把多余的盐份洗出 拿出制作好的酱料均匀涂抹在腌制好的白菜上 涂抹好后放入冰箱等待一天后就可以吃了,三天后的泡菜味道很棒