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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#藿香鲫鱼(17/17)
鲫鱼3条,大的小的都可以,看自己喜欢,小的呢更入味,但感觉刺会更细小更多一些,吃起来比较麻烦一点。 用姜片、料酒、大葱段提前码味15分钟。
独蒜、姜、小葱切碎备用。
这个是泡菜组合,都是我自己泡的,萝卜、七彩椒、黄椒、红辣椒、生姜、豇豆。
全部切碎备用。
藿香叶切细丝。
锅中倒入适量菜籽油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
下姜、蒜、葱(一半的量)
下泡菜组合。
加清水适量。
下鲫鱼煮,中途可以用勺子把汤浇在鱼身上。
煮4分钟即可翻面。 翻面后加入2/3的藿香叶,继续煮4分钟,煮好后把鱼铲出来装盘。
红薯淀粉用清水调匀。
倒到锅中剩下的汤汁里搅拌均匀,加味精、盐味不够可加生抽,待汤汁浓稠即可起锅。
把汤汁淋在鱼上。
最后撒上剩下的小葱和藿香叶即可。 今天的三条鱼比较大,没有合适的盘子,就换了一口锅来装。
藿香长这样…… 每次摘掉大片的叶子,很快又会长出新的来。
几分钟就可以得到一大把,真正实现藿香自由。