安装App
超嫩滑瑶柱炖蛋(6/12)
瑶柱提前一晚上解冻，浸泡至少一夜
把泡好的瑶柱撕成细丝
把水沥干，加入一点料酒再次浸泡一下
随后沥干备用
一个鸡蛋，加入一点食盐打散
加入1.5-2倍鸡蛋重量的水，搅拌均匀，加入部分瑶柱
用筛子过筛2遍
仔细的用筷子挑出来所有小气泡，然后上锅蒸10分钟
上锅蒸的时候准备配菜，上海青和午餐肉切成细丝，剩余的瑶柱可以加一点酱油浸泡
上海青过热水烫熟，摆盘即可