☀︎奥利奥/肉松雪媚娘~厨师机解放双手(4/14)
用平底锅炒糕粉,直至微微发黄,稍有结块状,装入容器,放一旁备用 热水里面加糖搅拌均匀,放入牛奶搅拌均匀
糯米粉和玉米淀粉混合过筛入盆中
倒入液体
搅拌成面糊
过筛2-3次
蒸锅烧开,将面糊倒在深盘中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个口,放入蒸锅,大火蒸20-30分钟左右
直至剥开以后没有液体
蒸好以后取出盘子,将糯米团倒入厨师机中,加入黄油,先2档低速混合,再4-5档中高速搅打至黄油被吸收,糯米团可以拉很长
裹上保鲜膜,放冰箱冷却降温
淡奶油加糖打发,放入冰箱备用,奥利奥把中间夹心去除,捣碎备用
面团彻底冷却后,均等分割大概30克一个,取一块,放入糕粉中转一圈,用擀面杖擀成薄饼放入模具中,挤入奶油,撒一层肉松(肉松雪媚娘)
肉松换成奥利奥碎(奥利奥雪媚娘)
再挤一点奶油,拉起四周向中间收拢捏紧
倒扣在纸杯蛋糕托上即可