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没有虾仁的虾饺(16/17)
猪肉躲成泥和香菇丁、调料搅拌均匀备用
蝶豆花用水煮开
将煮好的开水倒入搅拌均匀的澄粉和玉米淀粉中，并揉搓成团，加入玉米油再次揉面，揉好后醒面几分钟
把面团一分为二，搓成长条
每条切成12个面剂子，用保鲜膜盖好或者装入碗中，不要让面团干了
取一个大号的保鲜袋剪开，一段用砧板压住，取一个面剂子放在保鲜膜上，将膜的一个角翻上来盖住
先用手掌进行按压，再把切刀放在面团上按压，打开后就看到压好的面皮
掀开保鲜膜，用切刀把皮铲起来，就得到了一张饺子皮
把肉馅放在皮中间
五边压进去
做花瓣需要自己摸索一下，我做了5个才找到方法
一锅可以摆12个，蒸15分钟
没开灯，光线不太好，颜色不太看得出
装盘
点上辣椒和陈醋
晶莹剔透
可惜没有虾