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瘦身美食：黑蒜子牛肉粒(4/8)
准备好食材。
牛里脊洗净，沥干水分，切成1厘米左右的牛肉粒放入碗中，加入黑胡椒、糖、老抽、生抽、淀粉、蛋液。
搅拌均匀腌制30分钟以上。
大蒜去皮洗净，沥干表面水分后，切去两端备用。
珐琅炒锅加热，倒入食用油，待五成热后放入蒜瓣，小火煸炒至表面金黄。
然后捞出备用，蒜油倒出。
另起锅，放入黄油，待黄油融化后下入腌制好的牛肉粒，翻炒均匀加入黑胡椒、盐、生抽、蚝油再次调味，大火翻炒均匀。
最后放入蒜瓣翻炒均匀即可。