净化过的蛏子，去壳，挤出泥，在出的汤里洗洗，保留鲜味。炒鸡蛋，拿出，放香葱，炒蛏子，汤也放入，非常鲜。大火收汤，放点盐，生抽。放鸡蛋，把汤味炖入鸡。超鲜！