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平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#(18/19)
准备好所需食材；低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋清放入大碗中。
在蛋黄中加入油。
在蛋黄中加入酸奶。
将蛋液快速搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中。
搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了；
将蛋白打发至出现大气泡后，分三次加入细砂糖。
最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽，提起打蛋器出现一个小弯钩，接近硬性发泡；
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀；
平底锅刷上一层薄油，烧热后转小火，将蛋糊挤入锅中，盖上锅盖焖两三分钟；
翻面，再加几滴水水焖两三分钟；
出锅啦！
出锅啦！
选自己喜欢的水果搭配。
蓬松柔软的舒芙蕾蛋糕上桌了！
非常惬意，享受生活吧！