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小龙虾(4/9)
配料看自己需求，我一般是老干妈一瓶，海鲜酱一瓶，干辣椒两只，喜欢辣的可以多一点，两个蒜头切碎(喜欢蒜的可以多一点)姜片少许，香叶几片(今天多了八角桂皮花椒等，其实无差别）
小龙虾过清水，浸泡一段时间，滴几滴油(据说可以让龙虾清肠）
然后清理干净小龙虾(我去脑壳，抽龙筋，剪指甲）备用，其实不用抽筋，肉质容易松散
开锅炒料爆香
倒入小龙虾翻炒
龙虾变红后倒入啤酒，老干妈海鲜酱等
过一会放入土豆青辣椒
快出锅时放入香菜，喜欢熟食就稍微过热一下，喜欢生食就龙虾装盘后直接把香菜放在龙虾上点缀
我喜欢熟香菜，就翻了一下装盘